Giraudier Conseil

RESPONSABLE D'EXPLOITATION (F/H)

Référence de l'offre : RE-06014
Très beau domaine du Haut-Médoc, recherche un(e) Responsable d’Exploitation (F/H).



Détail de l'offre

Introduction :

Sous la responsabilité des propriétaires, vous aurez pour rôle de diriger l’ensemble des services techniques (vigne et cave) du domaine. Vous aurez à élaborer la politique technique en amont sur le vignoble et en aval aux chais jusqu’à l’embouteillage. Votre objectif sera de garantir la qualité, la conformité et la continuité du vignoble et des vins du domaine, de manager votre équipe et de superviser et coordonner le développement technique du site.

Missions :

Vos missions principales : • Prévoir, assurer et contrôler les itinéraires techniques propices à une production de qualité. • Planifier, coordonner et encadrer l’ensemble des travaux. • Manager son équipe. • Faire les choix nécessaires en matière de conduite de la vigne, de fertilisation et de traitements. • Proposer et mettre en œuvre des évolutions techniques et culturales pour le vignoble. • Etre le garant de la qualité des vins et participer à l’évolution des gammes de produits. • Etre responsable de l’organisation des vendanges et des vinifications. • Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages. • Gérer les achats de produits phytosanitaires et œnologiques. • Organiser les activités de mise en bouteille effectuées par le prestataire. • Gérer les stocks matières sèches et valider les commandes. • Veiller au respect de la règlementation et à la bonne tenue des différents registres (traçabilité de la vigne à la mise en bouteilles). • Etre responsable de l’ensemble des équipements techniques existants et de leur maintenance. • Participer aux choix d’investissements et gérer les budgets. • Effectuer un reporting régulier.

Profil :

De formation supérieure viti-vinicole (BTS Viti-Oeno minimum), vous disposez d’une expérience de 5 ans dans une fonction similaire au sein d’un domaine. Vous possédez de solides compétences en gestion de vignoble et vous maîtrisez également le travail du chai (vinifications). Personne de terrain, vous êtes reconnue pour votre capacité à vous adapter à différents interlocuteurs. Autonome, dynamique et organisé, vous avez le sens des relations humaines et du travail en équipe. Maîtrise de l’outil informatique. Permis B et certiphyto.

Contact :

Merci d’adresser votre candidature (CV + LM) sous la référence RE-06014 à [email protected]

Date de publication :

26 juin 2019



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